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ハートのゼリーブーケレシピ

249Kcal(1人(4個)分換算)

ハートのゼリーブーケ

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管理栄養士コメント
寒天は天草などの海藻が原料です。食物繊維を豊富に含み、整腸作用が期待できます。また、寒天には悪玉コレステロールを体外へ排出する働きもあるとされていますので、積極的にとりたい食材です。

249Kcal

1人(4個)分換算
脂質 0g
糖質 63.5g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0mg

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燃焼レベル

テニス 44分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

約20個分

  • 寒天3/4本
  • 1カップ
  • グラニュー糖250g
  • いちごジャム60g
  • 食用色素(赤)少々
  • グラニュー糖(まぶし用)適量

作り方

  1. 1

    寒天は洗ってよく水気を絞り、小さくちぎって分量の水に浸します。これを火にかけて混ぜながら煮溶かします。

  2. 2

    完全に溶ければ、グラニュー糖を加えて溶かし、裏ごししてジャムを加えます。色が薄ければ食用色素で色付けします。

  3. 3

    再び火にかけ、105℃になるまで煮詰めた後、小さなバットに約1cmの厚さになるよう、流し入れます。

  4. 4

    室温で約1日置いて乾かします。

  5. 5

    十分にかたまれば、ハート型で抜き、グラニュー糖をまぶします。

  6. 6

    ひとつずつ細めのアクリル棒に刺して透明の袋をかぶせ、数本ずつ束ねてブーケにします。

  7. ★いちごジャムだけでなく、あんず(黄)やキウイ(緑)のジャムを使えば、カラフルになります。

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