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キャンディメロンパンレシピ

344Kcal(1個分換算)

キャンディメロンパン

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管理栄養士コメント
甘い香りとサクサクのメロン皮がおいしいメロンパン。お子さまのおやつにもぴったりです。たっぷり入ったバターや卵には、消化吸収のよい乳脂肪や良質のたんぱく質など、丈夫な身体作りに欠かせない栄養素が含まれています。

344Kcal

1個分換算
脂質 13.3g
糖質 46.1g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 72mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

釣り 75分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

9個分

  • (パン生地)
  • ・強力粉200g
  • ・薄力粉50g
  • ・砂糖25g
  • ・塩4g
  • ・ドライイースト5g
  • ・卵1個
  • ・牛乳100ml
  • ・バター(無塩)50g
  • (メロン皮)
  • ・バター(無塩)40g
  • ・砂糖70g
  • ・卵1個
  • ・レモンエッセンス少々
  • ・薄力粉150g
  • ・グラニュー糖適量
  • ・溶き卵(塗り用)適量
  • ・サラダ油適量

作り方

  1. 1

    ボウルにふるった粉類、砂糖、塩、ドライイーストを入れて軽く混ぜます。

  2. 2

    卵と牛乳を合わせ、(1)に入れて混ぜます。

  3. 3

    生地が大体まとまれば、台に出してこねます。

  4. 4

    生地がツルッとなったらバターを加えてこねます。

  5. 5

    (4)の生地を丸めてボウルに戻し、ラップまたはふたをして一次発酵をさせます(30~35℃で約30~40分間)。

  6. 6

    (5)の生地が2倍くらいにふくらめばガス抜きをして、30gを9個、20gを9個に分割して、それぞれ丸めてベンチタイムをとります(約10分間)。

  7. 7

    メロン皮を作ります。ボウルにバターをクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜ、卵、レモンエッセンスを加えます。薄力粉を加えてサックリと混ぜ、9等分します。ラップではさみ、めん棒で丸くのばします。

  8. 8

    30gの生地をそれぞれ丸めなおし、(7)をすっぽりとかぶせます。

  9. 9

    (8)にグラニュー糖をまぶし、表面に模様を付けます。

  10. 10

    20gの生地は楕円形にのばし、半分に切ります。

  11. 11

    クッキングシートを敷いたオーブン皿に(8)を並べ、(9)の左右に(10)の生地を置き、二次発酵をします(30~35℃で約30~40分間)。

  12. 12

    発酵が終われば、両端((10)の生地部分)に切り込みを入れます。

  13. 13

    両端の部分に溶き卵を塗り、ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し、約15分)。

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