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いかの具入り飯蒸しレシピ

316Kcal(1人分換算)

いかの具入り飯蒸し

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管理栄養士コメント
いかのうま味がしっかりしみ込んだもち米がぎっしり詰まった飯蒸しは、腹もちがよく、食べごたえのあるメニューです。いかは噛みごたえがありますので、よく噛むことで満腹感が得られ、食べ過ぎを防いでくれます。

316Kcal

1人分換算
脂質 1.7g
糖質 42g
塩分(食塩相当量) 5.2g
コレステロール 281mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

散歩 120分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • するめいか2杯
  • ミックスベジタブル1カップ
  • もち米1カップ
  • (A)
  • ・みりん大さじ2
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・しょうが(おろし)小さじ1
  • (B)
  • ・だし汁2/3カップ
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・薄口しょうゆ大さじ1/2
  • ・塩小さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    いかは足と内臓を取り、胴体を(A)に漬けます。

  2. 2

    いかの足は包丁で吸盤をこそげ取り、1cmの長さに切ります。

  3. 3

    ミックスベジタブルは熱湯に通して水気を切り、もち米は洗って60℃くらいの湯に約30分間つけます。

  4. 4

    鍋に(B)を入れ、ひと煮立ちすれば(2)と(3)を加えて煮含め、もち米が水分を吸収すれば火を止めて冷まします。

  5. 5

    (1)に(4)を八分ほど詰め、竹串で口をとめます。蒸気の上がった蒸し器に入れ、やわらかくなるまで強火で12分程度蒸し、冷まします。

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