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あじの野山焼きレシピ

213Kcal(1人分換算)

あじの野山焼き

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管理栄養士コメント
あじはうま味成分のイノシン酸、グルタミン酸などのアミノ酸が豊富な魚です。代謝にかかわるビタミンB群を含んでいますので、エネルギーが効率よく代謝され、スタミナアップに役立つ食材です。

213Kcal

1人分換算
脂質 9.2g
糖質 10.7g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 87mg
ビタミンD 5.5μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 44分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • あじ8切れ(1切れ約30g)
  • (A)
  • ・みりん大さじ3
  • ・酒大さじ2
  • ・薄口しょうゆ大さじ2
  • ミックスベジタブル1/4カップ
  • サラダ油大さじ1
  • (B)
  • ・卵1個
  • ・酒大さじ2
  • ・みりん小さじ2
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • マヨネーズ大さじ1
  • こしょう少々
  • 木の芽8枚

作り方

  1. 1

    あじは表面に切り込みを入れて(A)に漬けます。

  2. 2

    ミックスベジタブルは熱湯にくぐらせて、サラダ油を熱したフライパンでサッと炒め、(B)を加えて半熟の炒り卵にし、冷ましてマヨネーズ、こしょうを加えます。

  3. 3

    オーブン皿にサラダ油(分量外)を塗ったアルミホイルを敷き、汁気を切った(1)を並べてガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約3分)。

  4. 4

    (3)に(2)をのせ、さらにガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約5分)。

  5. 5

    焼き上がれば、木の芽をのせます。

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