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長いもとベーコンのグラタンレシピ

282Kcal(1人分換算)

長いもとベーコンのグラタン

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管理栄養士コメント
昔から「山のうなぎ」と言われるほど滋養強壮に優れるとされる長いも。食物繊維も豊富なので便秘解消にも役立ちます。

282Kcal

1人分換算
脂質 20.2g
糖質 12g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 139mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

ビリヤード 135分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 長いも300g
  • ベーコン100g
  • 玉ねぎ100g
  • しめじ1/2パック
  • バター15g
  • 2個
  • 牛乳120ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • ピザ用チーズ50g
  • パセリ少々

作り方

  1. 1

    長いもは皮をむき、7mm厚の半月切りにし、かためにゆでます。ザルにあげた後に塩、こしょうをします。

  2. 2

    ベーコンは3cm幅、玉ねぎはみじん切りにします。しめじは石突きを取って小房に分けます。

  3. 3

    フライパンにバター(10g)を溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒め、しめじも加えて炒めます。

  4. 4

    耐熱容器に残りのバター(5g)を塗り、長いもとベーコンを交互に並べ、(3)をのせます。

  5. 5

    卵を溶きほぐして牛乳を加え、塩、こしょうをして(4)に流し入れ、ピザ用チーズをのせます。

  6. 6

    ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。

  7. 7

    焼き上がればパセリのみじん切りを散らします。

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