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ベトナム風生春巻きレシピ

322Kcal(1人分換算)

ベトナム風生春巻き

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管理栄養士コメント
ナッツ類は強い抗酸化作用を持つビタミンEを多く含んでいますので、適度な摂取は有害な活性酸素の働きを抑え、老化を防ぐことが期待できます。カロリーが高いので、食べ過ぎには注意が必要です。

322Kcal

1人分換算
脂質 20.3g
糖質 22.3g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 27mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

バーベル 41分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ライスペーパー8枚
  • 豚バラ肉150g
  • レタス150g
  • 長ねぎ1本
  • ピーナッツ(ローストしたもの)30g
  • コリアンダー適量
  • トマト1/2個
  • 少々
  • こしょう少々
  • しょうゆ小さじ1
  • サラダ油適量
  • コチュジャン大さじ1・1/3

作り方

  1. 1

    ライスペーパーは1枚ずつ霧吹きで霧を吹き、戻します。

  2. 2

    豚肉は5cmの長さの細切りにし、塩、こしょうをしてサラダ油で炒め、しょうゆを加えて炒めます。

  3. 3

    レタスは千切りにします。

  4. 4

    長ねぎは千切りにして水にさらし、ピーナッツは粗く刻みます。

  5. 5

    コリアンダーは飾り用に少し残し、他は葉をつんでおきます。

  6. 6

    (1)に長ねぎをのせてコチュジャンを塗り、(2)、(3)、ピーナッツ、(5)のコリアンダーの葉をのせて巻きます。

  7. 7

    トマトはヘタを取って薄切りにします。

  8. 8

    (6)を半分に切って器に盛り、(7)とコリアンダーを飾ります。

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