干し柿と生ハムのサラダ
212Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
干し柿には食物繊維やビタミンAの一種クリプトキサンチンが多く含まれています。食物繊維は便秘改善に働き、クリプトキサンチンは美肌に効果が期待されていますので、美容に役立つ組み合わせです。
材料(4人分)
干し柿
2個
ブランデー
少々
生ハム
4枚
サニーレタス
5枚
トレビス
適量
(A)
・酢
大さじ1
・レモン汁
大さじ1
・サラダ油
60ml
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
- 1.干し柿はマッチ棒状に切ってブランデーをふりかけておき、生ハムはひと口大に切ります。
- 2.サニーレタス、トレビスはきれいに洗い、ひと口大にちぎります。
- 3.(A)を合わせてドレッシングを作り、(1)、(2)を和えて器に盛ります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 212 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.2 |
脂質(g) | 15.7 |
炭水化物(g) | 14.7 |
糖質(g) | 11.6 |
食物繊維(g) | 3.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 |
カルシウム(mg) | 17 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 266 |
亜鉛(mg) | 0.4 |
ビタミンE(mg) | 2 |
ビタミンB1(mg) | 0.11 |
ビタミンC(mg) | 5 |
コレステロール(mg) | 10 |
ビタミンB6(mg) | 0.09 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 27 |
エネルギー(kcal) | 212 | カリウム(mg) | 266 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.2 | 亜鉛(mg) | 0.4 |
脂質(g) | 15.7 | ビタミンE(mg) | 2 |
炭水化物(g) | 14.7 | ビタミンB1(mg) | 0.11 |
糖質(g) | 11.6 | ビタミンC(mg) | 5 |
食物繊維(g) | 3.1 | コレステロール(mg) | 10 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.7 | ビタミンB6(mg) | 0.09 |
カルシウム(mg) | 17 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 27 |