干し柿と生ハムのサラダ
212Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
干し柿には食物繊維やビタミンAの一種クリプトキサンチンが多く含まれています。食物繊維は便秘改善に働き、クリプトキサンチンは美肌に効果が期待されていますので、美容に役立つ組み合わせです。
材料（4人分）
干し柿
2個
ブランデー
少々
生ハム
4枚
サニーレタス
5枚
トレビス
適量
(A)
・酢
大さじ1
・レモン汁
大さじ1
・サラダ油
60ml
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
- 1.干し柿はマッチ棒状に切ってブランデーをふりかけておき、生ハムはひと口大に切ります。
- 2.サニーレタス、トレビスはきれいに洗い、ひと口大にちぎります。
- 3.(A)を合わせてドレッシングを作り、(1)、(2)を和えて器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 212 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 |
| 脂質（g） | 15.7 |
| 炭水化物（g） | 14.7 |
| 糖質（g） | 11.6 |
| 食物繊維（g） | 3.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 17 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 266 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 10 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 212 | カリウム（mg） | 266 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 15.7 | ビタミンE（mg） | 2 |
| 炭水化物（g） | 14.7 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 11.6 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 3.1 | コレステロール（mg） | 10 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 17 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 27 |
