干し柿とブルーチーズのサラダ
240Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
干し柿に含まれるタンニンや食物繊維がアルコールの吸収を抑え、酵素がアルコール分解を促し、二日酔いに効果的です。またチーズと相性が良く、飲酒前にチーズを食べることで胃への負担を抑えてくれるので、相乗効果が期待できる組み合わせです。
材料（2人分）
干し柿
50g
ブルーチーズ
30g
ミックスナッツ(素焼き)
20g
ミント
適量
(ドレッシング)
・はちみつ
小さじ2
・ワインビネガー(白)
小さじ2
・オリーブ油
小さじ2
・塩
少々
作り方
- 1.干し柿は細切り、ブルーチーズは食べやすい大きさに切ります。ミックスナッツは粗く刻みます。
- 2.器に(1)を盛り、混ぜ合わせたドレッシングをかけ、ミントを添えます。
ワンポイントアドバイス
独特の香りが特徴のブルーチーズ、干し柿やミックスナッツとの相性が良く、ワインによく合う一品です。薄くスライスしたバゲットにのせてもおいしくいただけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 240 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.2 |
| 脂質（g） | 14 |
| 炭水化物（g） | 25.9 |
| 糖質（g） | 21.4 |
| 食物繊維（g） | 4.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 121 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 264 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 3.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 14 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 24 |
| エネルギー（kcal） | 240 | カリウム（mg） | 264 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.2 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 14 | ビタミンE（mg） | 3.5 |
| 炭水化物（g） | 25.9 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 21.4 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 4.5 | コレステロール（mg） | 14 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 121 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 24 |
