牛肉とセロリの葉の佃煮
83Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
セロリにはビタミンやカリウムなどのミネラルがバランスよく含まれていますが、多くは葉の部分に含まれています。ナトリウム排出に働くカリウムを多く含む葉を使った、高血圧予防やむくみの解消に役立つメニューです。
材料（4人分）
牛もも肉(薄切り)
100g
セロリの葉
20g
山椒の佃煮
大さじ1
(A)
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1
・だし汁
大さじ1
・みりん
大さじ1/2
・砂糖
大さじ1/2
作り方
- 1.牛肉は細切りにし、セロリの葉は刻んでおきます。
- 2.鍋に(A)を煮立て、牛肉、セロリの葉、山椒の佃煮を加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 83 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.3 |
| 脂質（g） | 3.4 |
| 炭水化物（g） | 4.3 |
| 糖質（g） | 4.2 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 4 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 121 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 17 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 5 |
| エネルギー（kcal） | 83 | カリウム（mg） | 121 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.3 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 3.4 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 4.3 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 4.2 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 17 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 4 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 5 |
