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わかさぎの南蛮漬けレシピ

93Kcal(1人分換算)

わかさぎの南蛮漬け

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管理栄養士コメント
骨がやわらかく丸ごと食べられるわかさぎは、カルシウムの補給によい食材です。カルシウムは丈夫な骨を作るだけでなく、イライラした気持ちを抑える働きもありますので、子どもから大人までしっかりとりたいミネラルです。

93Kcal

1人分換算
脂質 4.2g
糖質 7.7g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 63mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 16分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • わかさぎ20尾
  • 青ねぎ2本
  • 赤唐辛子1本
  • (漬け汁)
  • ・だし汁1/3カップ
  • ・酢1/3カップ
  • ・砂糖大さじ1
  • ・薄口しょうゆ小さじ2
  • ・塩少々
  • 片栗粉(まぶし用)適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    わかさぎに薄く片栗粉をまぶし、中温の揚げ油でカラッと揚げます。

  2. 2

    青ねぎ、赤唐辛子は小口切りにし、(1)とともに漬け汁に漬け込みます。

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