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ピッツァ

502Kcal(1/6切れ分換算)
30-60

管理栄養士コメント

子どもから大人まで人気のピッツァ。手作りならではのできたてアツアツを楽しみましょう。野菜やチーズ、卵、ソーセージなどの具材をたっぷりのせたピッツァは、栄養バランスも整えやすいメニューです。

材料(直径25cm 1枚分)

(ピッツァ生地)
・強力粉
150g
・砂糖
小さじ2/3
・塩
3g
・ドライイースト
5g
・ぬるま湯
90ml
・オリーブ油
大さじ1
(ピッツァの具)
・玉ねぎ
小1/2個
・マッシュルーム
100g
・ピーマン
小2個
・サラミソーセージ
100g
・アンチョビ
8切れ
・ゆで卵
2個
・モッツァレラチーズ
200g
(ピッツァソース)
・トマト
200g
・玉ねぎ
1/2個
・にんにく
1片
・トマトジュース
1カップ
・サラダ油
大さじ1
・オリーブ油
大さじ1
・ローリエ
1枚
・砂糖
小さじ1弱
・塩
少々
・こしょう
少々
・ブイヨンの素
1個

作り方

  1. (ピッツァ生地を作ります)
  2. 1.強力粉、塩、砂糖を合わせてふるい、ドライイーストとぬるま湯を加えて混ぜ、オリーブ油を加えてよくこねます。
  3. 2.サラダ油(分量外)を薄く塗ったボウルに(1)を入れ、ぬれふきんをかけて、2倍くらいにふくらむまで、暖かい場所において発酵させます。
  4. (ピッツァソースを作ります)
  5. 3.サラダ油、オリーブ油でみじん切りの玉ねぎ、にんにくと、ローリエをよく炒めます。粗みじんにしたトマトを加えてさらに炒め、トマトジュース、砂糖、ブイヨンの素を加えて煮込み、塩、こしょうで調味します。
  6. (仕上げます)
  7. 4.ピッツァ生地を丸くのばし、サラダ油(分量外)を薄く塗ったオーブン皿にのせます。
  8. 5.(4)の上に(3)のピッツァソースを全面にのばし、薄切りの玉ねぎ、マッシュルーム、輪切りのゆで卵、サラミソーセージ、ピーマン、アンチョビをのせ、薄切りのモッツァレラチーズを散らしてガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約15分)。

【栄養価(1/6切れ分換算)】

エネルギー(kcal) 502
たんぱく質(g) 24
脂質(g) 32.3
炭水化物(g) 27.9
糖質(g) 25.3
食物繊維(g) 2.6
塩分(食品相当量)(g) 2
カルシウム(mg) 254
鉄(mg) 1.9
カリウム(mg) 504
亜鉛(mg) 3
ビタミンE(mg) 4.6
ビタミンB1(mg) 0.22
ビタミンC(mg) 18
コレステロール(mg) 136
ビタミンB6(mg) 0.35
ビタミンB12(μg) 7
葉酸(μg) 74
エネルギー(kcal)502カリウム(mg)504
たんぱく質(g)24亜鉛(mg)3
脂質(g)32.3ビタミンE(mg)4.6
炭水化物(g)27.9ビタミンB1(mg)0.22
糖質(g)25.3ビタミンC(mg)18
食物繊維(g)2.6コレステロール(mg)136
塩分(食品相当量)(g)2ビタミンB6(mg)0.35
カルシウム(mg)254ビタミンB12(μg)7
鉄(mg)1.9葉酸(μg)74

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