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ピッツァレシピ

502Kcal(1/6切れ分換算)

ピッツァ

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管理栄養士コメント
子どもから大人まで人気のピッツァ。手作りならではのできたてアツアツを楽しみましょう。野菜やチーズ、卵、ソーセージなどの具材をたっぷりのせたピッツァは、栄養バランスも整えやすいメニューです。

502Kcal

1/6切れ分換算
脂質 32.3g
糖質 25.3g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 136mg
ビタミンD 2.9μg
ビタミンB2 0.41mg

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燃焼レベル

裁縫 376分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径25cm 1枚分

  • (ピッツァ生地)
  • ・強力粉150g
  • ・砂糖小さじ2/3
  • ・塩3g
  • ・ドライイースト5g
  • ・ぬるま湯90ml
  • ・オリーブ油大さじ1
  • (ピッツァの具)
  • ・玉ねぎ小1/2個
  • ・マッシュルーム100g
  • ・ピーマン小2個
  • ・サラミソーセージ100g
  • ・アンチョビ8切れ
  • ・ゆで卵2個
  • ・モッツァレラチーズ200g
  • (ピッツァソース)
  • ・トマト200g
  • ・玉ねぎ1/2個
  • ・にんにく1片
  • ・トマトジュース1カップ
  • ・サラダ油大さじ1
  • ・オリーブ油大さじ1
  • ・ローリエ1枚
  • ・砂糖小さじ1弱
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・ブイヨンの素1個

作り方

  1. (ピッツァ生地を作ります)

  2. 1

    強力粉、塩、砂糖を合わせてふるい、ドライイーストとぬるま湯を加えて混ぜ、オリーブ油を加えてよくこねます。

  3. 2

    サラダ油(分量外)を薄く塗ったボウルに(1)を入れ、ぬれふきんをかけて、2倍くらいにふくらむまで、暖かい場所において発酵させます。

  4. (ピッツァソースを作ります)

  5. 3

    サラダ油、オリーブ油でみじん切りの玉ねぎ、にんにくと、ローリエをよく炒めます。粗みじんにしたトマトを加えてさらに炒め、トマトジュース、砂糖、ブイヨンの素を加えて煮込み、塩、こしょうで調味します。

  6. (仕上げます)

  7. 4

    ピッツァ生地を丸くのばし、サラダ油(分量外)を薄く塗ったオーブン皿にのせます。

  8. 5

    (4)の上に(3)のピッツァソースを全面にのばし、薄切りの玉ねぎ、マッシュルーム、輪切りのゆで卵、サラミソーセージ、ピーマン、アンチョビをのせ、薄切りのモッツァレラチーズを散らしてガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約15分)。

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