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揚げ鶏レシピ

248Kcal(1人分換算)

揚げ鶏

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管理栄養士コメント
にんにくやしょうゆのうま味が、じっくりしみ込んで深みのある味わいに。骨付きの鶏もも肉は見た目にボリュームがありますので、食べられる部分は少なくても満足感が得られ、食べ過ぎ防止に役立ちます。

248Kcal

1人分換算
脂質 16.1g
糖質 6.2g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 75mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

電車に立って 141分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4~5人分

  • 鶏もも肉(骨付き)600g
  • (調味料)
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・酢大さじ2
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・ごま油大さじ1・1/2
  • ・塩少々
  • ・砂糖大さじ2/3
  • ・しょうが大さじ1/2
  • 青ねぎ1本
  • にんにく1片
  • 卵白2個分
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • パセリ適量
  • 花椒塩適量
  • 練りからし適量

作り方

  1. 1

    ぶつ切りの青ねぎ、たたき潰したにんにく、調味料を合わせ、ぶつ切りにした鶏肉を30分ほど漬けます。

  2. 2

    卵白を溶きほぐして(1)につけ、片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で10~12分揚げます。

  3. 3

    パセリを飾り、好みで花椒塩、練りからしを添えます。

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