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ロールキャベツのライスグラタンレシピ

775Kcal(1人分換算)

ロールキャベツのライスグラタン

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管理栄養士コメント
キャベツに含まれる硫黄化合物は免疫力を高める働きがあるとされています。チーズやバターに含まれるビタミンAも免疫力アップに働くとされていますので、風邪がはやりやすい季節の変わり目などにお勧めのメニューです。

775Kcal

1人分換算
脂質 36.4g
糖質 76.3g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 162mg
ビタミンD 2.9μg
ビタミンB2 0.46mg

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燃焼レベル

カヌー 155分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • キャベツ大8枚
  • 粉チーズ大さじ2
  • バター大さじ1
  • パプリカパウダー少々
  • 2合
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん30g
  • グリンピース30g
  • ベーコン3枚
  • 鶏もも肉100g
  • 鮭(缶詰)100g
  • ゆで卵1個
  • バター大さじ3
  • ブイヨンの素1個
  • 少々
  • こしょう少々
  • (ホワイトソース)
  • ・バター30g
  • ・薄力粉30g
  • ・エダムチーズ30g
  • ・牛乳500ml
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    米は炊く1時間前に洗って水気を切っておきます。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ベーコンはみじん切りに、鶏肉は1cm角に切ります。

  3. 3

    ガス炊飯器にバターを溶かし、(2)、(1)の順に炒めます。

  4. 4

    刻んだブイヨンの素、塩、こしょうを加え、やや多めに水加減して炊き上げます。

  5. (ホワイトソースを作ります)

  6. 5

    厚手の鍋にバターを溶かし、薄力粉を焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えながらのばし、細かくしたエダムチーズを加えて、しばらく煮て塩、こしょうをします。

  7. 6

    (4)にグリンピース、ほぐした鮭、1cm角に切ったゆで卵を加え、ホワイトソースの1/2量を混ぜます。

  8. 7

    キャベツは塩を入れた熱湯でゆで、芯の部分を削ぎます。

  9. 8

    (6)を(7)で包み、丸く形作ります。

  10. 9

    耐熱容器にバターを塗り、(6)を並べ、残りのホワイトソースをかけ、粉チーズとバターをのせてガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約7分)。

  11. 10

    焼き上がればパプリカパウダーをふります。

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