167Kcal（1人分換算）
分
湯葉巻き揚げ
- 大豆を原料とする湯葉には、苦味成分のサポニンが多く含まれています。グリーンアスパラガスにもサポニンが多く含まれていますので、血液サラサラに働く役立つ成分を多くとることができるメニューです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- グリーンアスパラガス10～15本
- くるまえび4尾
- 湯葉4枚
- 浅草のり適量
- 塩少々
- 酒少々
- 揚げ油適量
作り方
グリーンアスパラガスはサッと塩ゆでし、3つに切ります。
くるまえびは頭と尾を残して殼をむき、背わたを取って、薄く塩と酒をふりかけます。
(1)を8等分し、グリーンアスパラガスの先が出るようにして、湯葉で巻き、その上から浅草のりの細切りを巻きます。
(2)は頭と尾が出るようにして、(3)と同様に、湯葉と浅草のりを巻きます。
(3)、(4)を160～170℃の揚げ油で揚げます。
★天つゆか塩を添えます。
