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もっちり水無月レシピ

186Kcal(1/8切れ分換算)

もっちり水無月

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管理栄養士コメント
小豆にはビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB1は糖質の代謝にかかわり、疲労回復に働くとされています。砂糖や白玉粉に含まれる糖質が効率よくエネルギーに変えられ、エネルギー補給に役立ちます。

186Kcal

1/8切れ分換算
脂質 0.3g
糖質 43.4g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

ダンベル運動 18分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

15×17cm流し缶1台分

  • (みつ)
  • ・砂糖150g
  • ・水150ml
  • ・水あめ15g
  • 白玉粉25g
  • 120ml
  • くず粉20g
  • 薄力粉50g
  • 上新粉50g
  • 粒あん100g
  • (シロップ)
  • ・砂糖25g
  • ・水25ml

作り方

  1. 1

    みつを作ります。鍋に砂糖を入れ、水を加えて火にかけます。沸騰したら水あめを加えて煮溶かし、火から下ろして粗熱を取っておきます。同様にシロップも作っておきます。

  2. 2

    ボウルに白玉粉を入れ、粒の残らないように指先で潰しながら水を少しずつ加えて練ります。

  3. 3

    (2)にくず粉を加えて泡立て器でよく溶き混ぜます。

  4. 4

    (3)を(1)のみつの中に混ぜ入れます。

  5. 5

    (4)に薄力粉、上新粉も加えてよく混ぜ、目の細かいふるいにかけ、ダマを取り除きます。

  6. 6

    水をくぐらせた流し缶に生地の8割を流し入れ、強火で蒸します(約10分間)。

  7. 7

    10分後、一旦火から下ろし、粒あんを平らにのせ、さらに残しておいた生地を流し込み、再び20分ほど蒸します。

  8. 8

    よく冷まして流し缶から取り出し、上面にハケでシロップを塗り8個の三角形に切り分けます。

ワンポイントアドバイス

夏の厄払い神事にあわせて食べられるお菓子です。6月を水無月と呼ぶ日本の文化をお菓子を通して伝えてみませんか。

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