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豚肉の揚げ物レシピ

259Kcal(1人分換算)

豚肉の揚げ物

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管理栄養士コメント
脳のエネルギー源は主にブドウ糖です。ブドウ糖をエネルギーに変えるには豚肉などに多く含まれるビタミンB1が欠かせません。ビタミンB1が不足すると脳が十分に働くことができなくなり、精神が不安定になってイライラすることもあります。

259Kcal

1人分換算
脂質 13g
糖質 20.7g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 60mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

ラジオ体操 69分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚もも肉200g
  • (下味用調味料)
  • ・塩小さじ2/3
  • ・酒大さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • ・卵白1/2個分
  • ・片栗粉大さじ2
  • (衣)
  • ・卵1/2個分
  • ・薄力粉大さじ6
  • ・塩少々
  • ・水少々
  • ・片栗粉大さじ2
  • ・ベーキングパウダー小さじ2
  • ・サラダ油大さじ1
  • 揚げ油適量
  • レモン1個

作り方

  1. 1

    豚肉はひと口大に削ぎ切りし、下味用調味料に漬けます。

  2. 2

    衣の材料を合わせます。

  3. 3

    (1)に(2)を付け、中温の揚げ油に入れ、中まで火が通り、表面が色よく揚がれば、火を少し強めて、引きあげます。

  4. 4

    くし形に切ったレモンを添えます。

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