ヨーグルトケーキ
261Kcal(1/8切れ分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
ヨーグルトに含まれる乳酸菌は便通改善に働き、便通障害による肌トラブルを防ぐとされています。ゼラチンには肌の弾力にかかわるコラーゲンが多く含まれていますので、美肌作りに役立つ組み合わせです。
材料(18×18×3.5cmケーキ型1台分)
プレーンヨーグルト
260g
粉砂糖
120g
粉ゼラチン
大さじ2
水
大さじ8
生クリーム
260g
レモン果汁
1/2個分
オレンジキュラソー
大さじ2
バター(焼き用)
適量
(クレープ生地(作りやすい分量・4枚分))
・薄力粉
25g
・砂糖
小さじ2
・卵
1/2個
・牛乳
1/2カップ
・溶かしバター(無塩)
10g
作り方
- 1.クレープ生地の薄力粉と砂糖を合わせ、卵を加えてさらに混ぜます。牛乳を加えながらのばし、30分ほど寝かせたあと、溶かしバターを加えます。
- 2.フライパンにバターを溶かして、(1)の生地を流して両面を焼きます。
- 3.粉ゼラチンは分量の水でふやかし、湯せんにかけて溶かします。
- 4.ヨーグルトと粉砂糖をよく混ぜ、(3)を加えてとのりとするまで少し冷やします。
- 5.生クリームを七分立てにして(4)に加え、レモン果汁、オレンジキュラソーも加えて混ぜます。
- 6.ケーキ型を水でぬらし、クレープを敷き、上から(5)を流し入れて冷やしかためます。
- 7.かたまれば、型から出して適当に切り分けます。
- ★好みでフルーツを飾ったり、ホイップクリームを添えてもよいでしょう。また、小さな容器で、1人前ずつ作ってもよいでしょう。
【栄養価(1/8切れ分換算)】
エネルギー(kcal) | 261 |
---|---|
たんぱく質(g) | 4.1 |
脂質(g) | 17.3 |
炭水化物(g) | 20.1 |
糖質(g) | 20.1 |
食物繊維(g) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 64 |
鉄(mg) | 0.1 |
カリウム(mg) | 96 |
亜鉛(mg) | 0.2 |
ビタミンE(mg) | 0.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 4 |
コレステロール(mg) | 50 |
ビタミンB6(mg) | 0.02 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 6 |
エネルギー(kcal) | 261 | カリウム(mg) | 96 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 4.1 | 亜鉛(mg) | 0.2 |
脂質(g) | 17.3 | ビタミンE(mg) | 0.3 |
炭水化物(g) | 20.1 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 20.1 | ビタミンC(mg) | 4 |
食物繊維(g) | 0 | コレステロール(mg) | 50 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 | ビタミンB6(mg) | 0.02 |
カルシウム(mg) | 64 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 0.1 | 葉酸(μg) | 6 |