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ヨーグルトケーキ

261Kcal(1/8切れ分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

ヨーグルトに含まれる乳酸菌は便通改善に働き、便通障害による肌トラブルを防ぐとされています。ゼラチンには肌の弾力にかかわるコラーゲンが多く含まれていますので、美肌作りに役立つ組み合わせです。

材料(18×18×3.5cmケーキ型1台分)

プレーンヨーグルト
260g
粉砂糖
120g
粉ゼラチン
大さじ2
大さじ8
生クリーム
260g
レモン果汁
1/2個分
オレンジキュラソー
大さじ2
バター(焼き用)
適量
(クレープ生地(作りやすい分量・4枚分))
・薄力粉
25g
・砂糖
小さじ2
・卵
1/2個
・牛乳
1/2カップ
・溶かしバター(無塩)
10g

作り方

  1. 1.クレープ生地の薄力粉と砂糖を合わせ、卵を加えてさらに混ぜます。牛乳を加えながらのばし、30分ほど寝かせたあと、溶かしバターを加えます。
  2. 2.フライパンにバターを溶かして、(1)の生地を流して両面を焼きます。
  3. 3.粉ゼラチンは分量の水でふやかし、湯せんにかけて溶かします。
  4. 4.ヨーグルトと粉砂糖をよく混ぜ、(3)を加えてとのりとするまで少し冷やします。
  5. 5.生クリームを七分立てにして(4)に加え、レモン果汁、オレンジキュラソーも加えて混ぜます。
  6. 6.ケーキ型を水でぬらし、クレープを敷き、上から(5)を流し入れて冷やしかためます。
  7. 7.かたまれば、型から出して適当に切り分けます。
  8. ★好みでフルーツを飾ったり、ホイップクリームを添えてもよいでしょう。また、小さな容器で、1人前ずつ作ってもよいでしょう。

【栄養価(1/8切れ分換算)】

エネルギー(kcal) 261
たんぱく質(g) 4.1
脂質(g) 17.3
炭水化物(g) 20.1
糖質(g) 20.1
食物繊維(g) 0
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 64
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 96
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 4
コレステロール(mg) 50
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 6
エネルギー(kcal)261カリウム(mg)96
たんぱく質(g)4.1亜鉛(mg)0.2
脂質(g)17.3ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)20.1ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)20.1ビタミンC(mg)4
食物繊維(g)0コレステロール(mg)50
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)64ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.1葉酸(μg)6

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