ヨーグルトみつ豆の黒蜜風味
194Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
食欲がないときでも、さっぱりとした味のみつ豆なら食べられます。果物類や寒天、ヨーグルトは腸内環境を整える食物繊維が豊富なので、胃腸が不調になりやすい夏の暑い日にぴったりのデザートです。
材料（4人分）
棒寒天
2/3本
水
1・1/2カップ
砂糖
40g
プレーンヨーグルト
100g
フルーツカクテル(缶詰)
100g
夏みかん
1個
プリンスメロン
1/4個
赤えんどう(缶詰)
20g
フルーツカクテル(缶詰)のシロップ
100g
レモン汁
小さじ1
バニラエッセンス
少々
ミントの葉
4枚
黒みつ
大さじ4
作り方
- 1.棒寒天は洗って水(分量外)につけてやわらかくなるまで戻し、水気を絞り、細かくちぎって鍋に入れ、分量の水、砂糖を入れて煮ます。砂糖が溶けたらヨーグルトを加えてしっかり混ぜ、こします。
- 2.(1)を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。夏みかんとプリンスメロンは食べやすい大きさに切り、かたまったヨーグルト寒天の上に赤えんどうとともにあしらいます。
- 3.フルーツカクテルのシロップにレモン汁、バニラエッセンス、刻んだミントの葉を合わせ、(2)の上にかけ、食べる直前に黒みつをかけていただきます。
ワンポイントアドバイス
みつ豆といえば四角く切った寒天が定番ですが、器の中でかためてみました。しかも寒天自体にヨーグルトの味をつけてみました。爽やかな酸味をお楽しみください。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 194 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 |
| 脂質（g） | 1 |
| 炭水化物（g） | 45.9 |
| 糖質（g） | 43.4 |
| 食物繊維（g） | 2.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 83 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 690 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| ビタミンC（mg） | 47 |
| コレステロール（mg） | 3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 61 |
| エネルギー（kcal） | 194 | カリウム（mg） | 690 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 1 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 45.9 | ビタミンB1（mg） | 0.15 |
| 糖質（g） | 43.4 | ビタミンC（mg） | 47 |
| 食物繊維（g） | 2.5 | コレステロール（mg） | 3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| カルシウム（mg） | 83 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 61 |
