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セロリのフリッターレシピ

266Kcal(1人分換算)

セロリのフリッター

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管理栄養士コメント
衣にたくさんの卵を使うフリッターは、ビールにもよく合います。ビールには塩味のきいたおつまみがよく合いますが、塩分のとり過ぎは血圧を高める原因にもなります。血圧上昇予防に働くカリウムの多い野菜もたっぷりとりましょう。

266Kcal

1人分換算
脂質 14.1g
糖質 25.2g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 64mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

ゴルフ 79分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • セロリ2本
  • ブイヨン2カップ
  • バター大さじ2
  • (フリッター衣)
  • ・卵1個
  • ・牛乳1カップ
  • ・塩小さじ1/5
  • ・こしょう少々
  • ・サラダ油大さじ1
  • ・薄力粉1カップ
  • レモン1/2個
  • サラダ菜適量
  • 揚げ油適量
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    セロリは筋を取り、ひと口大に切ります。

  2. 2

    鍋にバターを煮溶かし、(1)を炒め、ブイヨンを加えて塩、こしょうをして煮ます。

  3. 3

    ボウルに卵黄、牛乳を入れ、塩、こしょう、サラダ油を加え、ふるった薄力粉を加えてよく混ぜ合わせ、しばらく寝かせます。

  4. 4

    卵白を泡立てて(3)に加え、フリッター衣を作ります。

  5. 5

    セロリに軽く薄力粉をまぶし、(4)を付けて、170℃の揚げ油で揚げます。

  6. 6

    器にサラダ菜を敷き、(5)を盛り、くし形レモンを添えます。

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