02415.jpg

チコリーのバター蒸し

84Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

独特のほろ苦さと、サクサクとした歯ごたえが特徴のチコリー。フランスではアンディーブと呼ばれています。成分の約95%が水分でできていますので、とても低カロリーでダイエットに役立つヘルシーな野菜です。

材料(4人分)

チコリー
6個
バター
大さじ2
白ワイン
1/2カップ
少々
こしょう
少々
クレソン
適量

作り方

  1. 1.チコリーは縦半分に切ります。
  2. 2.鍋にバターを煮溶かし、チコリーを炒めます。しんなりすれば、白ワインを加え、塩、こしょうをしてふたをし、蒸し煮にします。
  3. 3.器に(2)を盛り付け、クレソンを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 84
たんぱく質(g) 1.4
脂質(g) 4.9
炭水化物(g) 5.6
糖質(g) 4.1
食物繊維(g) 1.5
塩分(食品相当量)(g) 0.9
カルシウム(mg) 38
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 246
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 3
コレステロール(mg) 13
ビタミンB6(mg) 0.05
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 58
エネルギー(kcal)84カリウム(mg)246
たんぱく質(g)1.4亜鉛(mg)0.3
脂質(g)4.9ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)5.6ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)4.1ビタミンC(mg)3
食物繊維(g)1.5コレステロール(mg)13
塩分(食品相当量)(g)0.9ビタミンB6(mg)0.05
カルシウム(mg)38ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.4葉酸(μg)58

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら