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里いもチップのサラダレシピ

231Kcal(1人分換算)

里いもチップのサラダ

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管理栄養士コメント
きゅうりやセロリ、レタスなどの野菜類はカリウムを多く含んでいます。里いももいも類の中では多くカリウムを含んでいますので、とり過ぎたナトリウムの体外への排出に働くカリウムがたっぷりとれるメニューです。

231Kcal

1人分換算
脂質 19.2g
糖質 9.8g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 1mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

ラジオ体操 62分

ラジオ体操

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 里いも6個
  • 小玉ねぎ(ペコロス)2個
  • ラディッシュ2個
  • きゅうり1/2本
  • ピーマン1個
  • セロリ1/4本
  • にんじん1/4本
  • サニーレタス1/4株
  • パセリ少々
  • (フレンチドレッシング)
  • ・酢50ml
  • ・サラダ油75ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・パプリカパウダー少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    里いもは皮をむき、塩(分量外)でもんでぬめりを取り、薄く輪切りにして水にさらし、150℃くらいの揚げ油で揚げます。

  2. 2

    小玉ねぎ、きゅうり、ラディッシュ、ピーマンは輪切り、セロリ、にんじんは千切りにし、それぞれ水にさらします。

  3. 3

    器にサニーレタスをちぎって敷き、(2)を盛り、パセリをあしらい、ドレッシングをかけて(1)を散らします。

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