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中華風里いもの炒め物レシピ

159Kcal(1人分換算)

中華風里いもの炒め物

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管理栄養士コメント
うま味成分グアニル酸を豊富に含んだしいたけは、料理にコクを与えるだけでなく、栄養素もたっぷり含んでいる食材です。食物繊維は便通改善やコレステロール低下に働き、ビタミンDは骨粗しょう症予防に役立ちます。

159Kcal

1人分換算
脂質 9.7g
糖質 12.8g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 1mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

フットサル 25分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 里いも400g
  • 長ねぎ2本
  • 干ししいたけ4枚
  • 鶏がらスープ1カップ
  • 砂糖小さじ2
  • 小さじ1・1/2
  • 塩(仕上げ用)少々
  • こしょう(仕上げ用)少々
  • サラダ油適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    里いもは皮をむいて、ひと口大に切り、中温の揚げ油で揚げます。

  2. 2

    長ねぎは粗みじん切り、干ししいたけは水でやわらかく戻してみじん切りにします。

  3. 3

    (1)を鶏がらスープで煮て、やわらかくなれば砂糖と塩を加えて煮詰めます。

  4. 4

    中華鍋にサラダ油を熱し、長ねぎと干ししいたけを炒め、(3)を加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を調えます。

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