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ぶどうのクラフティレシピ

295Kcal(1/8切れ分換算)

ぶどうのクラフティ

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管理栄養士コメント
卵と生クリームのやさしい甘味とマスカットのさわやかな酸味がよく合うスイーツです。卵には良質のたんぱく質やビタミンAが多く含まれ、免疫力の向上に役立ちます。季節の変わり目などにしっかりとりたい栄養素です。

295Kcal

1/8切れ分換算
脂質 13.5g
糖質 35.5g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 96mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

スキューバダイビング 47分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

21cmタルト型1台分

  • ぶどう(マスカット)300g
  • キルシュワッサー大さじ2
  • (クッキー生地)
  • ・バター(無塩)50g
  • ・砂糖40g
  • ・卵1/2個
  • ・薄力粉125g
  • ・バニラエッセンス少々
  • ・塩少々
  • (クリーム生地)
  • ・卵1個
  • ・卵黄1個分
  • ・砂糖60g
  • ・薄力粉50g
  • ・牛乳3/4カップ
  • ・生クリーム1/2カップ

作り方

  1. 1

    マスカットは皮をむき、竹串で種を取り、キルシュワッサーをふりかけておきます。

  2. (クッキー生地を作ります)

  3. 2

    バターをクリーム状に練り、砂糖、塩、バニラエッセンスを加えて練り、卵、薄力粉を入れて混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。

  4. 3

    (2)をタルト型に敷き込み、フォークで生地に穴をあけ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約10分)。

  5. (クリーム生地を作ります)

  6. 4

    ボウルに卵と卵黄をほぐし、砂糖、薄力粉を入れて、泡立て器でよく混ぜます。牛乳と生クリームは、合わせて温め、少しずつ加えます。

  7. 5

    (1)の汁気を切り、漬け汁は(4)に加えます。

  8. 6

    (3)にマスカットを並べ、(4)を流し入れ、再びガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約25分)。

  9. ★キャンベル、デラウェアを使ってもおいしくできます。

  10. ★クッキー生地を使わずに、タルト型にクリーム生地を流して焼いてもよいでしょう。

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