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マッシュルームのクリームスープレシピ

290Kcal(1人分換算)

マッシュルームのクリームスープ

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管理栄養士コメント
マッシュルームは低カロリーで便通改善に働く食物繊維が多く、カロリーが気になる方の強い味方です。マッシュルームはきのこ類の中でも特にうま味成分を豊富に含んでいますので、スープのおいしさもアップしてくれます。

290Kcal

1人分換算
脂質 21.4g
糖質 11.3g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 127mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.39mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ボンレスハム100g
  • マッシュルーム100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ブイヨン2カップ
  • 牛乳2カップ
  • 生クリーム1/3カップ
  • 卵黄1個分
  • バター大さじ3
  • 薄力粉大さじ2
  • 少々
  • こしょう少々
  • ローリエ1枚

作り方

  1. 1

    マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにし、バターで炒め、薄力粉をふり入れます。

  2. 2

    ブイヨンでのばし、1cm角切りのハムとローリエを加えて煮込みます。

  3. 3

    ミキサーにかけ、牛乳を加えて、ひと煮立ちさせ、塩、こしょうをし、生クリームと卵黄を混ぜたものを加えます。

  4. ※マッシュルーム、ハムを少し取って置き、浮き実にすると良いでしょう。

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