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さざえのマヨネーズ焼きレシピ

261Kcal(1人分換算)

さざえのマヨネーズ焼き

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管理栄養士コメント
さざえには、肝臓の働きを助けるとされるタウリンが多く含まれています。糖質代謝を促し、スタミナアップに役立つとされるアリシンを多く含むにんにくとは、疲労回復に役立つ組み合わせです。

261Kcal

1人分換算
脂質 19.7g
糖質 3.9g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 173mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

ゴルフ 78分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さざえ8個
  • 白ワイン大さじ2
  • 1カップ
  • 玉ねぎ小1/2個
  • にんにく1片
  • マッシュルーム50g
  • トマト1/4個
  • バター20g
  • 少々
  • こしょう少々
  • マヨネーズ60g
  • 卵黄1個分
  • 生クリーム大さじ1/2
  • 粉チーズ小さじ4
  • バター(塗り用)少々
  • パプリカパウダー少々

作り方

  1. 1

    さざえは白ワインと水で蒸し煮にし、身を2~3つに切ります。

  2. 2

    玉ねぎ、にんにくは各々みじん切りにしてバターで炒め、マッシュルームの薄切り、湯むきして種を取ったトマトのざく切りを加えて炒め、塩、こしょうをします。

  3. 3

    マヨネーズ、卵黄、生クリームをよく混ぜ、(1)、(2)を混ぜ合わせます。

  4. 4

    コキール皿にバターを薄く塗り、(3)を入れ、粉チーズをふって、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約7分)。

  5. 5

    パプリカパウダーをふって仕上げます。

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