さざえの煮物
177Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
くわいやさざえは、ビタミンやミネラルなどをバランスよく含んでいる食材ですので、様々な栄養素がバランスよくとれます。しいたけや白菜など低カロリーの食材をたっぷり使って、カロリーも控えめなのもうれしい一品です。
材料（4人分）
さざえ
大6個
干ししいたけ
8枚
くわい
8個
青ねぎ
2本
白菜
8枚
鶏がらスープ
2カップ
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ1/3
砂糖
小さじ2
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
こしょう
少々
サラダ油
少々
作り方
- 1.さざえの身はぶつ切りにします。
- 2.干ししいたけは戻し、くわいは半分に切り、青ねぎは4cmの長さに切ります。
- 3.白菜は芯の部分を削ぎ切りにし、葉先はざく切りにします。
- 4.サラダ油で材料をサッと炒め、鶏がらスープを加えます。煮立てば調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 177 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15 |
| 脂質（g） | 3.8 |
| 炭水化物（g） | 23.7 |
| 糖質（g） | 18.5 |
| 食物繊維（g） | 5.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 104 |
| 鉄（mg） | 2 |
| カリウム（mg） | 922 |
| 亜鉛（mg） | 2.3 |
| ビタミンE（mg） | 3.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| ビタミンC（mg） | 39 |
| コレステロール（mg） | 63 |
| ビタミンB6（mg） | 0.38 |
| ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 葉酸（μg） | 195 |
| エネルギー（kcal） | 177 | カリウム（mg） | 922 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15 | 亜鉛（mg） | 2.3 |
| 脂質（g） | 3.8 | ビタミンE（mg） | 3.1 |
| 炭水化物（g） | 23.7 | ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| 糖質（g） | 18.5 | ビタミンC（mg） | 39 |
| 食物繊維（g） | 5.2 | コレステロール（mg） | 63 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.38 |
| カルシウム（mg） | 104 | ビタミンB12（μg） | 1.1 |
| 鉄（mg） | 2 | 葉酸（μg） | 195 |
