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さやいんげんの炒め物レシピ

155Kcal(1人分換算)

さやいんげんの炒め物

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管理栄養士コメント
野菜をたっぷり使ったヘルシーな炒め物です。いかは高たんぱく、低脂肪な食材のため、カロリーダウンに効果的な組み合わせです。カロリーが気になる炒め物は低カロリーの食材を活用しましょう。

155Kcal

1人分換算
脂質 10g
糖質 6.4g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 75mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

散歩 58分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さやいんげん100g
  • にんじん3cmの長さ
  • セロリ1/2本
  • 玉ねぎ2/3個
  • いか120g
  • 少々
  • 少々
  • しょうが汁少々
  • サラダ油大さじ3
  • (合わせ調味料)
  • ・スープ60ml
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・砂糖小さじ2/3
  • ・塩小さじ1/3
  • ・ごま油少々
  • 水溶き片栗粉大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    さやいんげんは筋を取ります。にんじんは薄い短冊切りにし、サッとゆでておきます。セロリは斜め薄切り、玉ねぎはくし形に切ります。

  2. 2

    いかは、かのこに切り目を入れて短冊に切り、酒、塩、しょうが汁で下味を付けておきます。

  3. 3

    サラダ油(大さじ2)を熱し、(2)を炒めて取り出します。

  4. 4

    (3)の鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を入れ、(1)を炒め、(3)のいかを戻し、合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

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