155Kcal（1人分換算）
分
さやいんげんの炒め物
- 野菜をたっぷり使ったヘルシーな炒め物です。いかは高たんぱく、低脂肪な食材のため、カロリーダウンに効果的な組み合わせです。カロリーが気になる炒め物は低カロリーの食材を活用しましょう。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- さやいんげん100g
- にんじん3cmの長さ
- セロリ1/2本
- 玉ねぎ2/3個
- いか120g
- 酒少々
- 塩少々
- しょうが汁少々
- サラダ油大さじ3
- (合わせ調味料)
- ・スープ60ml
- ・酒大さじ1・1/2
- ・砂糖小さじ2/3
- ・塩小さじ1/3
- ・ごま油少々
- 水溶き片栗粉大さじ1・1/2
作り方
さやいんげんは筋を取ります。にんじんは薄い短冊切りにし、サッとゆでておきます。セロリは斜め薄切り、玉ねぎはくし形に切ります。
いかは、かのこに切り目を入れて短冊に切り、酒、塩、しょうが汁で下味を付けておきます。
サラダ油(大さじ2)を熱し、(2)を炒めて取り出します。
(3)の鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を入れ、(1)を炒め、(3)のいかを戻し、合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
