しめじのごま酢和え
88Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
しめじは低カロリーで食物繊維を豊富に含んでいます。また、脂質代謝に欠かせないビタミンB2も豊富に含むので、体脂肪が気になる方や、便秘気味の方にもお勧めです。
材料（2人分）
しめじ
80g
さやいんげん
40g
にんじん
40g
(A)
・すりごま(白)
10g
・しょうゆ
大さじ1/2
・みそ
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・酢
大さじ1/2
・だし汁
大さじ1/2
作り方
- 1.しめじはほぐし、さやいんげんは4〜5cmの長さに切り、にんじんは4〜5cmの長さで1cm幅の薄切りにして、それぞれゆでておきます。
- 2.(A)をよく混ぜ合わせ、(1)を加えて和えます。
ワンポイントアドバイス
さっぱりしながらもごまの風味でコクあり！何か物足りない時に。コクがあって、さっぱりおとした和え衣がよく合います。野菜の水気をよく切って、水っぽくならないようにしましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 88 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4 |
| 脂質（g） | 3.5 |
| 炭水化物（g） | 12.7 |
| 糖質（g） | 9.3 |
| 食物繊維（g） | 3.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 |
| カルシウム（mg） | 86 |
| 鉄（mg） | 1.3 |
| カリウム（mg） | 321 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 39 |
| エネルギー（kcal） | 88 | カリウム（mg） | 321 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 3.5 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 12.7 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 9.3 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 3.4 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 86 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 1.3 | 葉酸（μg） | 39 |
