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レモンスフレレシピ

267Kcal(1人分換算)

レモンスフレ

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管理栄養士コメント
ゼラチンはコラーゲンを原料としています。コラーゲンはレモンに豊富に含まれるビタミンCと一緒にとることで、肌に張りや弾力を与えるとされていますので、美肌作りに役立つ組み合わせです。

267Kcal

1人分換算
脂質 9g
糖質 41.1g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 149mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 48分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • レモン果汁2個分
  • 粉ゼラチン10g
  • グラニュー糖150g
  • 245ml
  • 3個
  • レモン(薄切り)1枚
  • (ホイップクリーム)
  • ・生クリーム50ml
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・バニラエッセンス適量

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは水(45ml)でふやかしておきます。

  2. 2

    グラニュー糖と水(200ml)を火にかけ、沸騰直前に火から下ろし、(1)を加えます。

  3. 3

    卵黄を泡立て器で混ぜながら、(2)を加え、レモン果汁も加えて、冷まします。

  4. 4

    卵白はしっかりと泡立て、(3)と合わせます。

  5. 5

    (4)をグラスに分け入れます。

  6. ★グラスの縁に厚紙などを巻き付けて、たこ糸でしばり、仕上がりがグラスの縁より高くなるようにします。ムース・フィルを使えば便利です。

  7. 6

    冷蔵庫で、冷やしかためます。

  8. 7

    ホイップクリームを上面に絞り、1/6に切ったレモンを飾ります。

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