三角屋根のケーキ
436Kcal（1/12切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
バターの豊かな香りが広がるかわいらしいケーキはパーティーにもぴったりのスイーツです。バターは、消化のよいエネルギー源である乳脂肪やカルシウム、カルシウムの吸収を高めるビタミンDを含んだ栄養豊富な食材です。
材料（2個分）
(スポンジ生地)
・卵
3個
・砂糖
80g
・薄力粉
70g
・バニラエッセンス
少々
・溶かしバター(無塩)
15g
(ココアスポンジ生地)
・卵
3個
・砂糖
80g
・薄力粉
65g
・ココア
大さじ1・1/2
・バニラエッセンス
少々
・溶かしバター(無塩)
15g
(フルーツ入りバタークリーム)
・バター(無塩)
250g
・砂糖
70g
・水
50ml
・バニラエッセンス
少々
・ドレンチェリー(赤)
30g
・ドレンチェリー(緑)
30g
・オレンジピール
50g
・レモンピール
50g
・キルシュワッサー
大さじ3
(飾り用)
・スライスアーモンド
50g
・アンゼリカ
50g
・あんずジャム
大さじ4
・キルシュワッサー
大さじ1
作り方
- 1.卵は、卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立てます。
- 2.砂糖を2〜3回に分けて加えながらさらによく泡立てます。
- 3.卵黄を加えて混ぜ、バニラエッセンスも加えます。
- 4.ふるっておいた薄力粉を加えて混ぜ、粉が半分くらい混ざれば、溶かしバターを合わせます。
- ★ココアスポンジ生地は、スポンジ生地と同様にして、薄力粉とココアを合わせてふるったものを混ぜます。
- 5.紙を敷いたオーブン皿2枚に、スポンジ生地、ココアスポンジ生地を各々流し入れ、表面を平らにします。
- 6.ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約10分)。
- 7.フルーツ類は小さく切り、キルシュワッサーに漬けておきます。
- 8.バターをクリーム状に練り、砂糖と水で作ったシロップを少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンス、(7)を合わせます。
- 9.焼き上がった(6)の紙を取って冷まし、各々のスポンジを、5cm幅を4枚、3cm幅を1枚に切り分けます。
- 10.下に5cm幅の生地を2段、その上に3cm幅の生地を1段、(8)を薄く塗って、白黒交互に重ねます。
- 11.丸い口金を付けた絞り出し袋に(8)を入れ、重ねて絞り出します。
- 12.残り2枚ずつのスポンジの片面に、キルシュワッサーで溶いたあんずジャムを塗り、塗った面を上にして、(11)の上に屋根のようにのせます。
- 13.ローストしたスライスアーモンドを屋根瓦のように並べてはりつけます。
- 14.屋根の上に、輪切りにしたアンゼリカを並べます。
【栄養価（1/12切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 436 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.1 |
| 脂質（g） | 24.5 |
| 炭水化物（g） | 45.8 |
| 糖質（g） | 44.8 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 31 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 113 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 156 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 436 | カリウム（mg） | 113 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.1 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 24.5 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 45.8 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 44.8 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 156 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 31 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 15 |
