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ストロベリー・バースデーケーキレシピ

576Kcal(1/6切れ分換算)

ストロベリー・バースデーケーキ

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管理栄養士コメント
たっぷりのいちごを加えたクリームが詰まった、甘酸っぱい香りが特徴のケーキです。いちごに豊富に含まれるビタミンCは免疫力の向上や、シミ、そばかす予防に役立ちます。熱に弱いので加熱せず生のままで効率よくとることができます。

576Kcal

1/6切れ分換算
脂質 43.4g
糖質 33.9g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 212mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 120分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

18cm丸型1台分

作り方

  1. (スポンジ生地を作ります)

  2. 1

    卵は、卵白と卵黄に分け、卵白はしっかりと泡立てます。

  3. 2

    砂糖を2~3回に分けて加えながら、さらによく泡立てて、卵黄も加えて混ぜます。

  4. 3

    薄力粉、コーヒー、ココアを合わせてふるい、(2)に加えてサックリと混ぜ、粉が半分くらい混ざれば、溶かしバターも合わせます。

  5. 4

    紙を敷いた型に(3)を流し入れ、表面を平らにして、ガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約27分)。

  6. 5

    焼き上がれば、紙を取って冷まし、2枚にスライスします。

  7. (ストロベリークリームを作ります)

  8. 6

    粉ゼラチンは分量の水でふやかしておきます。

  9. 7

    いちごは裏ごしします。

  10. 8

    生クリームに、砂糖、コアントローを加え、氷水を当てながら七分立てにします。

  11. 9

    (6)を湯せんで溶かし、(8)に加え、(7)も合わせます。

  12. 10

    型にスライスしたスポンジを1枚入れ、とろみの付いた(9)のクリームを流し入れます。

  13. (仕上げます)

  14. 11

    (10)にもう1枚のスポンジをのせ、軽く押さえて、冷やしかためます。

  15. 12

    型からはずし、全体に泡立てたホイップクリームを塗ります。

  16. 13

    ホイップクリーム、いちご、細かく切ったピスタチオで飾り、8等分に切ります。

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