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レタスのパイ包み焼きレシピ

522Kcal(1/4切れ分換算)

レタスのパイ包み焼き

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管理栄養士コメント
鶏むね肉に含まれているイミダゾールペプチドは疲労回復に役立つとされています。パイ生地にたっぷり含まれるバターには消化のよいエネルギー源である乳脂肪が豊富に含まれていますので、スタミナアップに役立ちます。

522Kcal

1/4切れ分換算
脂質 34.8g
糖質 22.1g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 147mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

フットサル 83分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6×17×6cmパウンド型1台分

  • (具(A))
  • ・レタス200g
  • ・ゆで卵1個
  • ・生クリーム50ml
  • ・白ワイン小さじ1
  • (トマトソース)
  • ・バター30g
  • ・にんにく1/2片
  • ・玉ねぎ1/2個
  • ・ホールトマト(缶詰)250g
  • ・ブイヨン150ml
  • ・ローリエ1枚
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • (具(B))
  • ・鶏むね肉200g
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・白ワイン少々
  • (具(C))
  • ・グリーンアスパラガス3本
  • (皮)
  • ・冷凍パイ生地250g
  • ・溶き卵少々
  • (付け合わせ)
  • ・オクラ8本
  • ・バター少々
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. (具(A)を作ります)

  2. 1

    レタスはサッとゆで、水気をよく切って、3cmの長さの千切りにします。生クリーム、白ワインを少し煮詰め、レタス、みじん切りのゆで卵を加えます。

  3. (トマトソースを作ります)

  4. 2

    バターを熱し、みじん切りのにんにく、玉ねぎを炒め、ホールトマトを粗く潰して加え、ブイヨン、ローリエを加えて煮込みます。半量くらいになれば、塩、こしょうで味を調えます。

  5. (具(B)を作ります)

  6. 3

    塩、こしょうをした鶏むね肉をフライパンにのせ、ワインを入れてふたをして、中に火が通るまで蒸し焼きにします。

  7. 4

    冷まして、細かくさき、(2)のトマトソースで和えます。

  8. (具(C)を作ります)

  9. 5

    グリーンアスパラガスは、ゆでて、縦半分に切ります。

  10. (仕上げます)

  11. 6

    パイ生地を3mmの厚さにのばして型に敷き、具(A)~(C)を重ね入れ、パイ生地で包んで、冷蔵庫でねかせます。

  12. 7

    型からはずし、残りのパイ生地で飾って、溶き卵を塗り、空気穴を開けて、ガス高速オーブンで焼きます(200℃前後、約15分)。

  13. 8

    (7)を器に盛り、バターソテーし、塩、こしょうをしたオクラを添えます。

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