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パインとさつまいものボール揚げ

196Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

パイナップルやさつまいもの甘さを生かしたやさしい甘味の広がるスイーツです。さつまいもは便秘改善に役立つ食物繊維やシミ、そばかす予防に役立つビタミンCを豊富に含む美容の強い味方です。

材料(4人分)

パイナップル(1cm厚の輪切り)
1枚
さつまいも(正味)
150g
(調味料)
・塩
少々
・砂糖
大さじ1
・片栗粉
大さじ1
・みりん
小さじ1
・卵黄
1個分
けしごま
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.パイナップルは皮、芯を取り、1cm角の角切りにします。
  2. 2.さつまいもは厚めに皮をむいて、水でさらし、蒸し器でやわらかく蒸します。
  3. 3.(2)を熱いうちに裏ごしし、調味料を合わせ、12等分して、中心に(1)を詰めて丸めます。
  4. 4.(3)にけしごまをまぶし付けて、揚げ油で色よく揚げます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 196
たんぱく質(g) 2.7
脂質(g) 11.9
炭水化物(g) 19.7
糖質(g) 17.5
食物繊維(g) 2.2
塩分(食品相当量)(g) 0.3
カルシウム(mg) 149
鉄(mg) 2.2
カリウム(mg) 253
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 1.7
ビタミンB1(mg) 0.18
ビタミンC(mg) 14
コレステロール(mg) 63
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 39
エネルギー(kcal)196カリウム(mg)253
たんぱく質(g)2.7亜鉛(mg)0.7
脂質(g)11.9ビタミンE(mg)1.7
炭水化物(g)19.7ビタミンB1(mg)0.18
糖質(g)17.5ビタミンC(mg)14
食物繊維(g)2.2コレステロール(mg)63
塩分(食品相当量)(g)0.3ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)149ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)2.2葉酸(μg)39

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