パプリカとパイナップルのラッシー
108Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
パプリカは色素成分カプサンチンをはじめ、ビタミンC、E、β-カロテンなど抗酸化力のあるビタミンを豊富に含んでいる野菜です。整腸作用が期待できるヨーグルトとともに、美容に役立つメニューです。
材料（4人分）
パプリカ(黄)
30g
パイナップル
200g
プレーンヨーグルト
200g
はちみつ
60g
パイナップル(飾り用)
適宜
作り方
- 1.パプリカは半分に切ってヘタと種を取り、アルミホイルでしっかり包みます。170℃のオーブンで1時間ほど焼いてから、表面の皮を取り除きます。
- 2.パイナップルは小さめにカットします。ミキサーに(1)のパプリカ、パイナップル、ヨーグルト、はちみつを入れてかく拌します。
- 3.グラスに氷を入れ、(2)を注ぎ、飾り用のパイナップルを縁に付けます。
ワンポイントアドバイス
パプリカはオーブンでじっくり焼くことで甘味が引き出されます。甘さははちみつの量で調節してください。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 108 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.3 |
| 脂質（g） | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 22.9 |
| 糖質（g） | 21.9 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 67 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 193 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 28 |
| コレステロール（mg） | 6 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 108 | カリウム（mg） | 193 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.3 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 1.6 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 22.9 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 21.9 | ビタミンC（mg） | 28 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 67 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 16 |
