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パイナップルとえびの甘酢あんレシピ

220Kcal(1人分換算)

パイナップルとえびの甘酢あん

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管理栄養士コメント
えびに豊富に含まれているアミノ酸のタウリンは、肝臓の働きを助け、疲労回復に役立つとされています。パイナップルやお酢に含まれるクエン酸も疲労回復に役立つとされていますので、疲れがたまっている時によいメニューです。

220Kcal

1人分換算
脂質 8g
糖質 28.1g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 31mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 96分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • パイナップル(缶詰)4枚
  • 芝えび12尾
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・卵白1/2個分
  • ・片栗粉大さじ1
  • 玉ねぎ100g
  • トマト大1個
  • 青ねぎ20g
  • にんにく1片
  • (B)
  • ・酢1/3カップ
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・ウスターソース大さじ1
  • ・砂糖大さじ3
  • ・トマトケチャップ大さじ2
  • 水溶き片栗粉少々
  • ごま油少々
  • 揚げ油適量
  • サラダ油(炒め用)適量

作り方

  1. 1

    パイナップルは、ひと口大に切ります。

  2. 2

    芝えびは背わた、殼を取って腹開きにし、(A)を加えて下味を付け、180℃の揚げ油で八分通り火が通る程度まで揚げます。

  3. 3

    玉ねぎは1cm幅のくし形切り、青ねぎは2cmの長さのぶつ切り、にんにくはみじん切りにします。

  4. 4

    トマトは皮を湯むきして、種を取り、1cm角に切ります。

  5. 5

    サラダ油で(3)を炒め、(4)、(B)を加えて炒め、(1)、(2)も入れて、水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を落とします。

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