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かまめしレシピ

540Kcal(1人分換算)

かまめし

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管理栄養士コメント
きのこ類に多く含まれている食物繊維は、腸内でコレステロールなどを吸着して排出する働きがあるほか、便秘の予防にも役立ちますので、健康的にダイエットしたい方に多くとってほしい食材です。

540Kcal

1人分換算
脂質 1.7g
糖質 107.5g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 13mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

ボウリング 183分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 3合
  • もち米1/2合
  • だし汁3カップ
  • (調味料)
  • ・みりん大さじ1
  • ・塩小さじ1
  • ・薄口しょうゆ小さじ2
  • しめじ150g
  • にんじん50g
  • 生しいたけ4枚
  • えのきたけ100g
  • ほたて貝柱150g
  • 少々
  • 三つ葉6~8本
  • 針のり適量

作り方

  1. 1

    米、もち米は炊く1時間くらい前に洗い、だし汁につけておきます。

  2. 2

    しめじは石突きを取って洗い、小房に分けます。

  3. 3

    生しいたけ、にんじんは各々千切りにします。

  4. 4

    ほたて貝柱は塩水で洗って水気を切り、小さく切って酒をふります。

  5. 5

    (1)の米を4等分して、かまめし用のかまに入れ、調味料を合わせた(1)のだし汁も4等分して加えます。(2)~(4)、えのきたけも4等分して加え、アルミホイルでふたをして、ガス高速オーブンで炊きます(250℃前後、約18分)。

  6. 6

    2cmの長さに切った三つ葉を加え、約15分間蒸らして、針のりをのせます。

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