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サモサレシピ

147Kcal(1個分換算)

サモサ

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管理栄養士コメント
スパイスをしっかり効かせたフィリングが食欲をそそる一品です。赤唐辛子やクミンには食欲を増進する働きがあるとされています。また、しょうがには血行を促進する作用がありますので、スタミナアップに役立ちます。

147Kcal

1個分換算
脂質 7.8g
糖質 15.7g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 5mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 52分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

16個分

  • (パン生地)
  • ・薄力粉200g
  • ・塩小さじ1/2
  • ・オレガノ小さじ2/3
  • ・サラダ油50ml
  • ・ぬるま湯60~70ml
  • (フィリング)
  • ・じゃがいも6個
  • ・玉ねぎ1個
  • ・赤唐辛子1本
  • ・しょうが1片
  • ・バター大さじ3
  • ・ターメリック小さじ1/2
  • ・クミンパウダー小さじ1/4
  • ・ガラムマサラ(又はカレー粉)小さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    薄力粉、塩、オレガノは合わせてふるい、サラダ油を加えてよく混ぜます。

  2. 2

    ぬるま湯を少しずつ加えながら、粘りが出るまで、よくこねます。

  3. 3

    生地が耳たぶ位のかたさになれば、ぬれぶきんをかぶせて、約30分~1時間、ねかせます。

  4. 4

    じゃがいもは皮をむいて、小さく切り、ゆでます。

  5. 5

    しょうが、玉ねぎ、種を取った赤唐辛子は各々みじん切りにします。

  6. 6

    バターを熱し、(5)のしょうが、玉ねぎをこがさないように炒めます。

  7. 7

    (6)に(4)のじゃがいも、ターメリック、クミン、塩、こしょう、赤唐辛子を加えてよく炒め、ガラムマサラを加えます。火からおろして冷まし、16等分します。

  8. 8

    (3)の生地を8等分します。

  9. 9

    (8)を各々直径約16cm位の円形にのばし、半分に切ります。

  10. 10

    切り口に水を付けて、円錐形にはり合わせ、(7)を詰め、ピッチリとふたをします。

  11. 11

    形を整えて、低温の油(150~160℃)で揚げます。

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