161Kcal（1人分換算）
分
長いものアメがけ(抜絲山葯)
- さつまいもで作る大学いもに似ていますが、長いもはさつまいもに比べると水分を多く含んでいる分、カロリーが低くなっていますので、カロリーが気になる方にお勧めです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 長いも300g
- (あめ)
- ・砂糖70g
- ・水大さじ3
- ・油大さじ1
- けしごま少々
- 揚げ油適量
作り方
長いもは皮をむき、5cmの長さに切って、4つ割りにします。
(1)を、薄いキツネ色になるまで揚げ油で揚げ、油を切ります。
あめの材料を合わせて煮立て、泡が小さくなって、糸を引くくらいになれば、(1)を入れて、からめます。
けしごまをふって、仕上げます。
