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レモンクッキーレシピ

150Kcal(1個分換算)

レモンクッキー

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管理栄養士コメント
砂糖が分解されてできるブドウ糖は、脳の唯一のエネルギー源です。疲れている時に甘いものがほしくなるのは、脳がエネルギーを求めているからです。リラックス効果のあるレモンの香りのクッキーは、疲れた脳を元気にしてくれます。

150Kcal

1個分換算
脂質 6.2g
糖質 21g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 52mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

バーベル 19分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

16~18個分

  • (クッキー生地)
  • ・バター(無塩)110g
  • ・砂糖90g
  • ・卵黄50g
  • ・薄力粉250g
  • ・レモン果汁大さじ2
  • ・塩少々
  • (アイシング)
  • ・粉砂糖100g
  • ・レモン果汁約1/2個分
  • ・食用色素(黄)適量

作り方

  1. (クッキーを作ります)

  2. 1

    卵黄、砂糖を混ぜ、白っぽくなれば、レモン果汁、塩を加えます。

  3. 2

    薄力粉に室温でやわらかくしたバターを加え、指先でもみほぐして、サラサラにします。

  4. 3

    (2)に(1)を2~3回に分けて加え、手早く混ぜて、ラップに包み、半月の棒状にして、冷蔵庫で2時間くらい寝かせます。

  5. 4

    (3)を7mmの厚さに切り、オーブン皿に並べてガス高速オーブンで焼きます(160℃前後、約8分+140℃前後、約5分)。

  6. (仕上げます)

  7. 5

    粉砂糖とレモン果汁を粉っぽさが無くなるまで、よく混ぜます。一部取って食用色素で色付けし、白と黄色のアイシングを作ります。絞り出し袋に入れて、(4)に模様を描き、セロハンで包みます。

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