181Kcal（1人分換算）
分
レモンゼリー
- ゼラチンの原料であるコラーゲンは、肌にハリや弾力を与える美肌作りに役立つ食材です。コラーゲンは体内でビタミンCと一緒に働きますので、ビタミンCが豊富なレモンと組み合わせたスイーツは、美容によい組み合わせです。
181Kcal
| 脂質 | 11.3g |
|---|---|
| 糖質 | 16.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 0g |
| コレステロール | 30mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.04mg |
山歩き 39分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4～6人分
- レモン皮1/2個分
- 水400ml
- グラニュー糖80g
- 粉ゼラチン10g
- 水(ゼラチン用)大さじ3
- レモン果汁大さじ2～3
- キルシュワッサー小さじ2
- 食用色素(黄)少々
- (飾り用)
- ・生クリーム150ml
- ・砂糖大さじ1
- ・レモンエッセンス少々
- ・レモン(輪切り)適量
- ・ミントの葉適量
作り方
(ゼリー液を作ります)
鍋にレモン皮と分量の水を入れて、しばらくおきます。
レモン皮を取り出して、グラニュー糖を加え、沸騰直前まで煮ます。
粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、10～15分間放置して、ふやかします。
(2)を火から下ろし、(3)を加えて溶かします。
(4)を氷水に当てて粗熱を取り、レモン果汁、キルシュワッサーを加えます。
(5)に微量の水で溶いた食用色素を加えてレモン色にします。
(かためます)
水でぬらしたグラスに(6)を流し入れて、冷蔵庫で冷やしかためます。
(仕上げます)
飾り用の生クリームを準備します。生クリームに砂糖、レモンエッセンスを加え、やわらかめに泡立てます。(7)がかたまれば、表面に飾り用生クリームを流し、輪切りのレモンをのせ、ミントの葉を飾ります。
