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ほたてのピラフレシピ

652Kcal(1人分換算)

ほたてのピラフ

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管理栄養士コメント
エシャロットは、ビタミンやミネラルをバランスよく含んでいる野菜です。特にカリウムを多く含んでおり、高血圧予防やむくみ予防に役立ちます。塩分の濃い味付けを好む方は、カリウムを多く含む野菜を積極的にとるようにしましょう。

652Kcal

1人分換算
脂質 14.7g
糖質 102.3g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 41mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

卓球 130分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ほたて貝柱250g
  • サラダ油適量
  • エシャロット1/2本
  • 白ワイン大さじ2
  • 玉ねぎ1個
  • バター大さじ3
  • マッシュルーム8個
  • 洗い米0.6L
  • 適量
  • こしょう適量
  • ローリエ1枚
  • ブイヨン適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1

    ほたて貝柱は洗って小切りにします。

  2. 2

    サラダ油で、みじん切りにしたエシャロットを炒め、(1)を加え、白ワインをふって蒸し煮にし、ほたて貝柱は取り出します。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒め、薄切りにしたマッシュルーム、洗い米も加えて炒め、塩、こしょうをします。

  4. 4

    ガス炊飯器のかまに、(3)、(2)の蒸し汁とエシャロット、ローリエを入れてブイヨンで水加減をし、炊きます。

  5. 5

    取り出しておいたほたて貝柱を加えて蒸らし、みじん切りにしたパセリを加えます。

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