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たけのこのうに焼きレシピ

86Kcal(1人分換算)

たけのこのうに焼き

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管理栄養士コメント
うにはアミノ酸の一種であるタウリンを多く含みます。タウリンは肝臓で有毒物質を無毒化し、肝機能を強化してくれます。また、血圧やコレステロールを下げる働きがあり、たけのこに含まれるカリウムや食物繊維も同様の働きが期待されます。

86Kcal

1人分換算
脂質 3.2g
糖質 6.2g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 91mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

腹筋 12分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    たけのこは1.5cm厚の輪切りにし、3~4つに切り、(A)で下煮します。

  2. 2

    うにみその材料を合わせます。

  3. 3

    薄くサラダ油(分量外)を塗ったオーブン皿に(1)を並べ、ガス高速オーブンで乾かす程度に焼きます(200℃に予熱し、約3分)。

  4. 4

    (2)のうにみそを塗り、再び焼きます(200℃に予熱し、約5分)。

  5. 5

    青じそを敷き、(4)を盛り、けしの実を飾ります。

ワンポイントアドバイス

ウニはアミノ酸の一種であるタウリンを多く含みます。タウリンは肝臓で有毒物質を無毒化し、肝機能を強化してくれます。また、血圧やコレステロールを下げる働きがあり、タケノコに含まれるカリウムや食物繊維も同様の働きをします。

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