302Kcal（1人分換算）
分
鮭の中華風サラダ
- 玉ねぎに含まれる硫化アリルという物質は、血液をサラサラにし、動脈硬化の原因となるコレステロールの代謝を促し、血栓を防ぐ作用があります。鮭に含まれるDHAとEPAも同様に、悪玉コレステロールを減らす働きがあります。
302Kcal
| 脂質 | 20g |
|---|---|
| 糖質 | 17.9g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.1g |
| コレステロール | 24mg |
| ビタミンD | 12.8μg |
| ビタミンB2 | 0.1mg |
バーベル 39分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 生鮭8切れ(1切れ20gくらい)
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油適量
- レッドオニオン50g
- にんじん30g
- きゅうり20g
- 長ねぎ10g
- しょうが10g
- (A)
- ・酢大さじ5
- ・砂糖大さじ5
- ・しょうゆ大さじ1/2
- ・サラダ油50ml
- ・塩小さじ1
- ・ごま油小さじ1
作り方
生鮭は塩、こしょうをしてしばらくおき、薄力粉をまぶして、サラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、上からもサラダ油をふって、ガス高速オーブンで焼きます(220℃に予熱し、約5分)。
野菜は、各々千切りにします。
(A)の材料を合わせて甘酢ドレッシングを作り、(2)を加えます。
(1)を熱いうちに(3)に漬け込み、冷蔵庫で十分に冷やして、器に盛ります。
タマネギに含まれる硫化アリルという物質は、血液をサラサラにし、動脈硬化の原因となるコレステロールの代謝を促し、血栓を防ぐ作用があります。鮭に含まれるDHAとEPAも同様に悪玉コレステロールを減らす働きがあります。
