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大根と手羽先のクリーム煮レシピ

211Kcal(1人分換算)

大根と手羽先のクリーム煮

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管理栄養士コメント
鶏手羽元は手羽先と同じくコラーゲンが豊富で、皮膚や粘膜を健康に保つレチノールも多く含まれます。牛乳のカルシウムは吸収されやすく、骨粗しょう症予防に期待でき、美容と健康にうれしい一品です。

211Kcal

1人分換算
脂質 10.6g
糖質 10g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 71mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.33mg

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燃焼レベル

エアロビクス 50分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 紅心大根200g
  • 大根200g
  • にんじん小1本
  • 鶏手羽先8本
  • 鶏がらスープ800ml
  • (A)
  • ・牛乳150ml
  • ・酒小さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ3

作り方

  1. 1

    紅心大根、大根、にんじんは、ひと口大の乱切りにし、かたゆでにします。

  2. 2

    鶏がらスープ、(1)、鶏手羽先を火にかけ、やわらかくなるまで、煮込みます。

  3. 3

    (2)に(A)を加えて、調味し、1~2分間煮て、野菜と鶏肉を取り出し、器に盛ります。

  4. 4

    (3)の煮汁に水溶き片栗粉を加えて、とろみを付け、(3)の上にかけます。

ワンポイントアドバイス

鶏手羽元は手羽先と同じくコラーゲンが豊富で、皮膚や粘膜を健康に保つレチノールも多く含まれます。牛乳のカルシウムは吸収されやすく、骨粗しょう症予防に有効で、美容と健康にうれしい一品です。

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