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チーズクリームパイレシピ

510Kcal(1個分換算)

チーズクリームパイ

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管理栄養士コメント
キウイにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは風邪の予防や肌荒れの改善が期待できます。ただしバターや生クリームを使用しているため、カロリーを控えたい方は食べ過ぎに注意しましょう。

510Kcal

1個分換算
脂質 34.8g
糖質 37.7g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 98mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

デスクワーク 351分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8個分

作り方

  1. (パイ生地を作ります)

  2. 1

    強力粉と薄力粉は合わせてふるい、塩、冷水を加えて、サックリと混ぜ、ひとまとめの生地にして、かたく絞ったぬれふきんで包んで、冷蔵庫で30分以上休ませます。

  3. 2

    バターは軽くたたいて、1cm厚、12cm角に形を整えます。

  4. 3

    (1)の生地を20cm角にのばして、(2)を包み込み、長方形にのばして、3つ折りし、さらに、3つ折りを3~4回くり返します。

  5. (焼きます)

  6. 4

    (3)を5~7mm厚にのばし、8cm角の正方形に切ります。

  7. 5

    表面に溶き卵を塗って、スライスアーモンドを散らし、ガス高速オーブンで焼きます(200℃前後、約5分+160℃前後、約8分)。

  8. 6

    2枚に切って、冷まします。

  9. (チーズクリームを作ります)

  10. 7

    クリームチーズをやわらかく練り、粉砂糖、レモン果汁、キルシュワッサーを加えます。

  11. 8

    生クリームを七分立てにし、(7)と合わせます。

  12. (仕上げます)

  13. 9

    フルーツは1cm角に切り、キルシュワッサーをふりかけます。

  14. 10

    (8)を菊型口金を付けた絞り出し袋に入れ、(6)のパイ皮に絞り出して、(9)をのせ、もう1枚のパイ皮をのせてはさみ、上面に粉砂糖をふります。

ワンポイントアドバイス

キウイにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは風邪の予防や肌荒れの改善が期待できます。ただしバターや生クリームを使用しているため、エネルギーを控えたい方は食べすぎに注意しましょう。

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