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鶏肉のチンゲン菜巻き・梅風味レシピ

178Kcal(1人分換算)

鶏肉のチンゲン菜巻き・梅風味

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管理栄養士コメント
梅干しのさっぱりとした酸味が食欲をそそるレシピです。チンゲン菜はβ-カロテンやビタミンCなどのビタミンがバランスよく含まれている優れた野菜ですので、疲れが溜まっている方にお勧めのメニューです。

178Kcal

1人分換算
脂質 9.7g
糖質 5.4g
塩分(食塩相当量) 7.5g
コレステロール 82mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.22mg

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • チンゲン菜3株
  • 梅干し大7個
  • にんじん20g
  • たけのこ(ゆで)25g
  • 干ししいたけ2枚
  • 鶏ひき肉300g
  • (A)
  • ・卵1/2個分
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・塩小さじ1/4
  • ・だし汁大さじ2
  • ・片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1

    チンゲン菜は葉を1枚ずつはがし、サッとゆで、茎の部分は削いでおきます。

  2. 2

    にんじん、たけのこ、戻した干ししいたけは、みじん切りにします。

  3. 3

    梅干しは種を取って、裏ごししておきます。

  4. 4

    鶏ひき肉に(A)を加えてよく練り混ぜ、(2)を加えます。

  5. 5

    (1)のチンゲン菜を広げ、縦に並べて重ね、(3)、(4)の順に塗って、端から巻きます。

  6. 6

    (5)を蒸し器に入れ、中火で蒸します(約15分間)。

  7. 7

    食べやすい大きさに切り分けて、器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

梅干の酸味は肩こり改善にも有効といわれています。

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