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ワインゼリーの赤ワインソースレシピ

162Kcal(1人分換算)

ワインゼリーの赤ワインソース

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管理栄養士コメント
赤ワインのポリフェノールは、万能な抗酸化作用が期待できます。赤ワインは少量の摂取でも効果が高いと言われています。動脈硬化などの予防に期待できますが、高カロリーですので、飲み過ぎには注意が必要です。

162Kcal

1人分換算
脂質 0g
糖質 28.2g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0mg

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燃焼レベル

腹筋 22分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (ワインゼリー)
  • ・粉ゼラチン15g
  • ・グラニュー糖80g
  • ・水260ml(60+200)
  • ・白ワイン150ml
  • ・レモン汁大さじ1/2
  • (赤ワインソース)
  • ・グラニュー糖25g
  • ・水25ml
  • ・赤ワイン100ml
  • ・レモン汁大さじ1・1/2
  • (飾り用)
  • ・ライム(輪切り)1枚

作り方

  1. (ワインゼリーを作ります)

  2. 1

    粉ゼラチンは分量の水(60ml)の水にふり入れ、20~30分間置いてふやかします。

  3. 2

    グラニュー糖と分量の水(200ml)の水を合わせ、火にかけて、煮溶かします。

  4. 3

    (2)に(1)を加えて、溶かします。

  5. 4

    粗熱が取れれば、白ワイン、レモン汁を加え、バットに2cmくらいの厚みになるように流し入れて、冷やしかためます。

  6. (赤ワインソースを作ります)

  7. 5

    グラニュー糖と水を火にかけて溶かし、冷まして、赤ワイン、レモン汁を加えます。

  8. (仕上げます)

  9. 6

    ゼリーを2cm角くらいに切り、グラスに入れます。

  10. 7

    (5)のソースをかけて、いちょう切りのライムを添えます。

ワンポイントアドバイス

赤ワインのポリフェノールは万能な抗酸化作用が期待できます。赤ワインは少量の摂取でも効果が高いといわれています。

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