162Kcal（1人分換算）
分
ワインゼリーの赤ワインソース
- 赤ワインのポリフェノールは、万能な抗酸化作用が期待できます。赤ワインは少量の摂取でも効果が高いと言われています。動脈硬化などの予防に期待できますが、高カロリーですので、飲み過ぎには注意が必要です。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- (ワインゼリー)
- ・粉ゼラチン15g
- ・グラニュー糖80g
- ・水260ml(60+200)
- ・白ワイン150ml
- ・レモン汁大さじ1/2
- (赤ワインソース)
- ・グラニュー糖25g
- ・水25ml
- ・赤ワイン100ml
- ・レモン汁大さじ1・1/2
- (飾り用)
- ・ライム(輪切り)1枚
作り方
(ワインゼリーを作ります)
粉ゼラチンは分量の水(60ml)の水にふり入れ、20～30分間置いてふやかします。
グラニュー糖と分量の水(200ml)の水を合わせ、火にかけて、煮溶かします。
(2)に(1)を加えて、溶かします。
粗熱が取れれば、白ワイン、レモン汁を加え、バットに2cmくらいの厚みになるように流し入れて、冷やしかためます。
(赤ワインソースを作ります)
グラニュー糖と水を火にかけて溶かし、冷まして、赤ワイン、レモン汁を加えます。
(仕上げます)
ゼリーを2cm角くらいに切り、グラスに入れます。
(5)のソースをかけて、いちょう切りのライムを添えます。
赤ワインのポリフェノールは万能な抗酸化作用が期待できます。赤ワインは少量の摂取でも効果が高いといわれています。
