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鶏肉の甜麺醤炒め・きゅうり添えレシピ

299Kcal(1人分換算)

鶏肉の甜麺醤炒め・きゅうり添え

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管理栄養士コメント
きゅうりは水分を多く含み、カリウムなどのミネラルもありますので、汗をかきやすい夏場にはお勧めの野菜です。また、きゅうりが身体にこもった熱を取り除き、甜麺醤は食欲を増進させてくれますので、夏バテ予防にもよいでしょう。

299Kcal

1人分換算
脂質 20.4g
糖質 13.7g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 45mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 107分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • きゅうり2本
  • 鶏もも肉(ブロック)200g
  • (下味)
  • ・酒少々
  • ・塩少々
  • ・四椒粉(スージャオフェン)少々
  • ・卵白1/2個
  • 片栗粉大さじ1・1/2
  • 長ねぎ(白髪ねぎ)1本
  • しょうが20g
  • (合わせ調味料)
  • ・甜麺醤(テンメンジャン)大さじ2
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・四椒粉(スージャオフェン)少々
  • ・水溶き片栗粉少々
  • サラダ油適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは、板ずりして縦に薄切りにし冷水にさらします。

  2. 2

    鶏肉は、皮を取って細切りにして下味を付け、手でよくもみ込んで片栗粉も加え、140~150℃の揚げ油で油通しします。

  3. 3

    サラダ油を熱し、千切りのしょうがを炒め、合わせ調味料を加えて混ぜ、(2)を加えて炒めます。

  4. 4

    器に(1)と白髪ねぎを盛り、中央に(3)を盛ります。

ワンポイントアドバイス

キュウリは水分を多く含み、カリウムなどのミネラルもありますので、汗をかきやすい夏場にはおすすめの野菜です。またキュウリが体にこもった熱を取り除き、甜面醤は食欲を増進させてくれますので、夏バテ予防にもよいでしょう。

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