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里いもの中華風辛味煮込みレシピ

367Kcal(1人分換算)

里いもの中華風辛味煮込み

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管理栄養士コメント
豚肉にはビタミンB1が多く含まれます。ビタミンB1は里いものでんぷんをエネルギーに変える働きがあります。さらに、ねぎはビタミンB1の働きを助け、唐辛子の発汗作用は代謝をアップさせます。しっかり食べてしっかり燃焼しましょう。

367Kcal

1人分換算
脂質 23.3g
糖質 20.7g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 37mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

乗馬 176分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 里いも600g
  • 豚ひき肉200g
  • 青ねぎ1/2本
  • にんにく1片
  • しょうが1片
  • 赤唐辛子1本
  • サラダ油適量
  • ごま油適量
  • 揚げ油適量
  • (合わせ調味料)
  • ・甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1・1/2
  • ・豆板醤(トウバンジャン)大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・鶏がらスープ300ml
  • 水溶き片栗粉大さじ2~3

作り方

  1. 1

    里いもは皮をむき、大きければ2つに切ってかたゆでにし、水気を切って揚げ油で揚げます。

  2. 2

    青ねぎは小口切り、にんにく、しょうがはみじん切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにします。

  3. 3

    サラダ油を熱して(2)のにんにく、しょうが、赤唐辛子を炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、(1)と合わせ調味料を加えて少し煮詰めます。

  4. 4

    最後に青ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油で香りを付けます。

ワンポイントアドバイス

豚肉にはビタミンB1が多く含まれます。ビタミンB1はサトイモのでんぷんをエネルギーに変える働きがあります。さらにネギはビタミンB1の働きを助け、唐辛子の発汗作用は代謝をアップさせます。しっかり食べてしっかり燃焼しましょう。

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