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中華風伊達巻きレシピ

320Kcal(1人分換算)

中華風伊達巻き

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管理栄養士コメント
にんにくの茎も、にんにく同様にアリシンを含みます。アリシンはビタミンB1の吸収を助け、糖質をエネルギーに変える手助けをします。胃腸の働きをよくし、風邪の予防にも効果的です。

320Kcal

1人分換算
脂質 19.5g
糖質 11.4g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 311mg
ビタミンD 1.8μg
ビタミンB2 0.38mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 67分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 4個
  • 卵黄1個分
  • 白身魚のすり身210g
  • (A)
  • ・酒大さじ2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・塩少々
  • ・しょうが汁少々
  • サラダ油適量
  • (B)
  • ・酒大さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・チキンスープ大さじ2
  • にんにくの茎6本
  • ハム(1cm角の棒状)2本
  • ごま油適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • 焼きのり1枚
  • 片栗粉適量

作り方

  1. 1

    白身魚のすり身(60g)はすり鉢でよくすり、よく溶きほぐした卵、卵黄を少しずつ加えてなめらかにすり混ぜ、(A)で調味します。

  2. 2

    流し缶(17×20cm)に薄くサラダ油を塗り、(1)を流し入れて、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約7分)。

  3. 3

    焼き上がった厚焼き卵は、取り出しておきます。

  4. 4

    残りの白身魚のすり身(150g)は(B)を加え、なめらかに練り混ぜます。

  5. 5

    にんにくの茎はサッとゆで、ハムとともにごま油で炒めて、塩、こしょうをします。

  6. 6

    ふきんをのせた巻きすに(3)の厚焼き卵をのせ、表面に薄く片栗粉をふって浅草のりをのせ、(4)を一面に広げます。

  7. 7

    手前に(5)を並べ、クルリと巻きます。

  8. 8

    ふきんの両端をしっかりねじり、中火で約10分間、蒸します。

  9. 9

    器に輪切りにした(8)を盛ります。

  10. ★好みで、ラー油入りの酢しょうゆを添えてもよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

にんにくの茎も、にんにく同様アリシンを含みます。アリシンはビタミンB1の吸収を助け、糖質をエネルギーに変える手助けをします。胃腸の働きをよくしたり、風邪の予防にも効果的です。

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